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Né à Avignon (Vaucluse) en 1942, d'un père employé des postes, puis receveur des PTT - ce qui valut à sa famille plusieurs déménagements dans différents bureaux : Eygalières (Bouches du Rhône), Viviers (Ardèche), Pont-Saint-Esprit (Gard)-, et d'une mère au foyer de quatre enfants entre 1939 et 1954. Enfance et adolescence marquées par trois lieux de vie, trois maisons successives. Des souvenirs dans chacun de ces lieux, mais pas de copains durables. Par contre, la référence permanente au berceau de la famille près de Carpentras, à la maison des grands-parents maternels : on y passe une partie des vacances, les fêtes de famille ; parents et grands-parents y parlent le provençal, mais les enfants doivent parler français.

École primaire à Eygalières puis à Viviers, sans aucun enthousiasme. Ce peu d'intérêt se prolonge malgré la réussite à l'examen d'entrée en sixième, au Cours Complémentaire du Teil, à une dizaine de kilomètres ; le trajet Viviers-Le Teil se fait en autocar bondé, matin et soir ; le repas de midi est pris dans une cantine à l'autre bout de la ville où il faut se rendre à pied par tous les temps. Les classes sont surchargées : 40 élèves en sixième ! Les profs font ce qu'ils peuvent.

Déclic pour s'impliquer dans les « études » : en classe de 3^e. Réussite au Brevet. À partir de là, admission en classe spéciale pour préparer le concours d'entrée à l'École Normale de Privas (rentrée 1958, Promotion 59-63). Classes de seconde et première (premier Bac), dans un milieu scolaire très choyé mais exigeant : chaque samedi après midi est réservé à un devoir surveillé, les élèves-maîtres peuvent rentrer chez eux… une fois par mois. Ville de Privas offrant peu d'ouverture. Classe de terminale (rentrée 1962) à l'EN de Grenoble (Bac Philo). Découverte de la grande ville, de sa vie sociale et culturelle. Fin de la guerre d'Algérie ; violence proche, dans les opinions, dans la rue, dans la presse. G.Fossat n'exercera jamais le métier d'instituteur car les élèves-maîtres bacheliers les plus motivés sont incités à poursuivre des études vers le professorat. Admis en classe prépa (rentrée 1963) à la Martinière à Lyon pour le concours d'entrée à l'ENSET (École Normale Supérieure de l'Enseignement technique, à Cachan).

Deux années de prépa, échec au concours d'entrée à l'ENSET ; réorientation à l'IPES (Institut de préparation à l'enseignement secondaire, comme élève professeur) à la Fac des lettres de Lyon. Années intenses de travail intellectuel, de lectures, de discussions, de rencontres. Attiré par la philo. Marqué…à vie… par le concept « d'engagement » cher à J.-P. Sartre. Prépare la licence d'Histoire-Géographie (option géographie, car il ignore le latin nécessaire à l'option histoire, et recommandé, ainsi que le grec, en licence de Philo).

Adhère à l'UNEF dès la rentrée scolaire 1963. L'UNEF jouit d'un grand prestige comme « syndicat » étudiant : grâce à son ancienneté, son implication dans la co-gestion de certaines structures bénéficiant aux étudiants (telles que les resto U, les logements en cité, le sport, la diffusion culturelle…), et aussi grâce à ses prises de position dans les événements politiques et sociaux de l'époque, notamment guerre d'Algérie, révolution cubaine, guerre froide, atlantisme, unités et divisions du mouvement communiste international...

G.Fossat termine la licence en 1967. Influencé par deux professeurs en particulier : Pierre Vidal-Naquet en Histoire, Maurice Allefresde en Géographie. Échoue à l'oral de CAPES. Prépare une maîtrise de Géographie urbaine (professeur Michel Laferrere). Soutenue favorablement en Juillet 1968. Sujet : Géographie universitaire de Lyon.

Parallèlement à ses études, s'investit en permanence, de 1963 à 1968, dans des actions conduites par la section lyonnaise de l'UNEF : l'AGEL. Soit en tant que l'un des vices présidents de l'AGEL, soit en tant que simple militant dans des manifestations régulières. Par exemple : la coordination des associations d'étudiants étrangers à Lyon et l'organisation de la journée internationale des étudiants qui se tenait chaque 21 février ; la participation au Festival international des étudiants qui se déroule à Lyon en septembre 1964 ; comme chef d'une délégation d'étudiants auprès de leurs homologues de l'Université de Leipzig, en RDA, etc. Le foyer vivant de l'AGEL est son siège au premier étage, rue Servient, et son restaurant universitaire au rez-de-chaussée. Chaque faculté ou école a aussi son 'amicale' ou 'section' UNEF.

Les études, jointes au syndicalisme, permettent à G.Fossat d'acquérir une expérience forte de l'organisation, de la prise de parole, de l'écriture et de la communication dans des circonstances très variées, exigeant une forte réactivité. Tout cela se termine par le formidable bouquet d'idées et de pratiques nouvelles projeté dans la société française par le mouvement de mai-juin 68. Collecte de nombreux tract, journaux, brochures. Découverte concrète du monde ouvrier. Lors des meetings, des manifestations, de la lecture de la presse syndicale. Un mouvement similaire touche aussi d'autres pays en Europe et dans le monde (opposition à la guerre du Vietnam).

1968-1971. Trois années scolaires en Algérie, dont deux comme coopérant au titre du service national. Professeur d'Histoire-Géographie au Lycée technique d'Alger. Fin 68 mariage avec une étudiante en psycho, connue à Lyon en 67-68. Se retrouvent tous deux profs dans ce même Lycée, et elle termine à la fac des lettres d'Alger la licence de psycho.

Certains élèves les rencontrent hors du lycée et réciproquement. Retrouvent aussi sur Alger ou dans les environs un certain nombre d'étudiants connus à Lyon dans les années proches. Ces premiers contacts facilitent la découverte du pays, de ses habitants, de son passé récent, douloureux et néanmoins porteur de grands espoirs. Socialisme, autogestion, non-alignement, Islam….

Gros travail de préparation des cours, devant des classes nombreuses et des élèves assidus ; presque pas de documents pédagogiques. Six ans après l'indépendance, tout l'enseignement se fait en français (sauf l'arabe bien sûr).

L'approche de la formation par l'Histoire-Géographie incite à revenir ou à découvrir les écrits de personnages tels que Germaine Tillon, Pierre Vidal-Naquet, Pierre Bourdieu, Henri Alleg, Ferhat Abbas, Messali Hadj, Frantz Fanon, Albert Camus, etc.

G.Fossat prépare une dernière fois le Capes et échoue à nouveau à l'oral. Retour en France à l'été 1971.

Le couple s'installe à Besançon : Lucette Fossat y est admise à l'Institut de formation des conseillers d'orientation scolaire et professionnelle. Guy Fossat est boursier pour préparer l'agrégation de Géographie. Prépare aussi divers concours : reçu comme documentaliste à l'ONISEP, puis comme élève-professeur au ministère de l'Agriculture pour exercer en lycée agricole. Choisit ce métier, abandonne l'agrégation et l'ONISEP. C'est ainsi pour lui l'abandon définitif du projet d'enseigner l'Histoire-Géographie. Car en lycée agricole c'est d'un contenu tout à fait original qu'il s'agit : « l'éducation culturelle », combinaison d'enseignement et d'animation, avec des objectifs visant l'ouverture culturelle et sociale de élèves. Contenus puisés dans l'actualité et dans des pratiques d'apprentissages. Deux années de formation à Dijon, à l'Institut de formation de professeurs du ministère de l'Agriculture.

Rentrée scolaire 1974 : nommé au lycée agricole de Mâcon (Davayé). Son épouse, au CIO de Mâcon.

G.Fossat reste à ce poste jusqu'en 1988. Militant syndicaliste dans le SNETAP, syndicat de la FEN, proche du SNES. Se perfectionne au plan professionnel à l'occasion de stages ; intervient en retour dans des stages de formation de personnels du Ministère, ou bien en dehors ; dans des commissions de réflexion sur les réformes, sur les pratiques pédagogiques, etc.

La vie familiale s'enrichit de deux enfants : Olivier en 1978, puis Laure en 1982.

1989-2003 : appelé à l'Administration centrale du ministère de l'Agriculture (Direction Générale de l'Enseignement et de la Recherche) pour une tout autre activité : chargé de mission/chargé d'études dans la mission de formation des adultes agricoles du Ministère. Il s'agit de mettre en place une compétence nouvelle auprès des personnels et des structures en vue de rapprocher l'offre et la demande de formation des adultes agricoles. C'est une compétence de conseil en ingénierie de la formation. Tout en accédant à cette fonction, G.Fossat s'engage dans une formation de type DESS, sur douze semaines. Pendant toute cette période, il met en place, coordonne et développe ce nouveau dispositif, reposant sur un réseau d'experts régionaux (un peu comparables aux conseillers en formation continue de l'Éducation nationale ou du ministère du Travail). À la périphérie des dispositifs pédagogiques de formation des adultes (programmes, diplômes, profils des formateurs…), le conseil et l'ingénierie en formation doivent renforcer les relations avec les milieux professionnels du secteur agricole et agroalimentaire. Pour cela, des outils nouveaux sont expérimentés : analyse des demandes ; analyse des emplois, des qualifications et des compétences ; audits et diagnostics de dispositifs ; démarches qualité et certification qualité ; évaluations….

Reste syndiqué mais ne milite plus. Accède à la retraite en décembre 2003