Lettre de M. Bernard

Gustave Eysséric (1824-1897) fut mécanicien dans la marine royale avant de se lancer dans l'industrie des berlingots. À partir de 1848, il collabora avec son oncle confiseur installé à Carpentras et améliora la production du berlingot produit à partir des restes de sirop d'égouttage des fruits confits : grâce à lui, le berlingot passa alors d'une fabrication artisanale à l'industrialisation. L'entreprise de confiserie Eysséric fut fondée en 1851 et son berlingot reçut plusieurs récompenses, notamment la médaille de vermeil spécialement créée pour lui lors de l'exposition départementale de Vaucluse en 1877.

Au décès de Gustave Eysséric, ses enfants n'étant pas encore majeurs, ce fut sa veuve et seconde épouse, Antoinette Vassail (1845-après 1919) qui prit la succession de l'entreprise familiale. En 1913, leur seul fils, Gustave, décéda à son tour, âgé seulement de 28 ans. Marie Eysséric (1881-1975), l'aînée des filles Eysséric, hérita alors de la fabrique. Ayant épousé l'avocat marseillais Léon Olive (1873-1950), l'entreprise familiale passa à la famille Olive et ce fut leur fils Pierre Olive-Eysséric qui reprit la direction de l'entreprise en 1953 jusqu'à sa mort dans un accident de voiture en 1974. L'entreprise ne lui survécut que quelques années avant de disparaître définitivement.

Mme Eysséric puis Léon Olive furent également propriétaires du Grand Café du commerce, situé en centre-ville de Carpentras, dont les gérants furent successivement Roman & Gassin, Roman & Moulin, Marcel Rey puis Sanial

Lettre adressée par « M. Bernard » à Antoinette Vassail, seconde épouse et veuve de Gustave Eysséric, fondateur de la Fabrique de berlingots Eysséric dont elle a pris la direction à son décès en 1897.

L’auteur utilise le papier à lettre de l’Hôtel de la Marotte de Carpentras (Pascal Ferren gérant) et s’adresse à Mme Eysséric en ami et voisin ; en effet, l’hôtel de la Marotte se situe sur le boulevard du musée (actuel boulevard Albin Durand), à proximité de l’usine des Eysséric.

Dans cette lettre datée du 14 septembre 1913, M. Bernard se préoccupe de l’avenir de la fabrique suite au décès de Gustave Eysséric fils, héritier de l’entreprise familiale, quelques jours plus tôt le 4 septembre à 28 ans. Il se propose d’assurer l’intérim de la direction en attendant que l’avenir s’éclaircisse et qu’un directeur issu de la famille Eysséric reprenne le commerce familial