Documents administratifs relatifs à la famille Gustave Eysséric

Gustave Eysséric (1824-1897), né à Carpentras, fut mécanicien dans la marine royale avant de se lancer dans l’industrie des berlingots. En 1848, revenu dans sa ville natale après plusieurs expéditions maritimes, il collabora avec son oncle confiseur et améliora la production du berlingot produit à partir des restes de sirop d’égouttage des fruits confits : grâce à lui, le berlingot passa alors d’une fabrication artisanale à l’industrialisation. 

L’entreprise de confiserie Eysséric fut fondée en 1851 et son berlingot reçut plusieurs récompenses, notamment la médaille de vermeil spécialement créée pour lui lors de l’exposition départementale de Vaucluse en 1877. Ce succès de l’entreprise Eysséric participa à sa mesure au développement industriel de Carpentras dans la deuxième moitié du XIXe siècle : augmentation de la demande en fruits et produits maraîchers, multiplication d’usines de ferblanterie (pour la conservation des confiseries) …

À la mort de Gustave Eysséric, ses enfants n’étant pas encore majeurs, ce fut sa veuve et seconde épouse, Antoinette Vassail (1845-après 1919) qui prit la succession de l’entreprise familiale. En 1913, leur seul fils, Gustave (1885-1913), décéda à son tour, âgé seulement de 28 ans. Marie Eysséric (1881-1975), l’aînée des filles Eysséric, hérita alors de la fabrique. Ayant épousé l’avocat marseillais Léon Olive (1873-1950), l’entreprise familiale passa à la famille Olive et ce fut leur fils Pierre Olive-Eysséric (1917-1974) qui reprit la direction de l’entreprise en 1953 jusqu’à sa mort dans un accident de voiture. L’entreprise ne lui survécut que quelques années avant de disparaître définitivement. 

Léon Olive était également propriétaire du Grand Café du commerce, situé place du Palais en face du tribunal de Carpentras, dont les gérants furent successivement Roman & Gassin, Roman & Moulin, Marcel Rey puis Sanial

Berlingots (bonbons)