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Articles, statuts, ordonnances et réglements des jurez, antiens bacheliers et M.es queux, cuisiniers et porteschappes de la ville, faulxbourgs, banlieue, prévosté et vicomté de Paris ; suivis d'un Extrait des registres du Parlement.

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Modifié le : 17/05/2025

Présentation globale de la collection

Etablissement de conservation
Bibliothèque historique de la Ville de Paris Voir tous les inventaires
Tous les inventaires
Intitulé de l'instrument de recherche Bibliothèque historique de la Ville de Paris. Fonds général. 08, Séries 73 à 106 (VIII : Moeurs et coutumes, IX : Divertissements)
Titre Fonds général. 08, Séries 73 à 106 (VIII : Moeurs et coutumes, IX : Divertissements)
Langue sauf indication contraire, les documents décrits dans cet inventaire sont en français
Support sauf indication contraire, les documents décrits dans cet inventaire ont pour support le papier
Classement Le présent inventaire est structuré selon la classification établie par Jules Cousin à la fin du XIXe siècle. Cette classification a été conçue pour l'ensemble des collections de la Bibliothèque historique, y compris les ouvrages imprimés et les documents iconographiques et cartographiques ; c'est ce qui explique que certaines séries sont vides en ce qui concerne les manuscrits.
Citer sous la forme Citer sous la forme : Bibliothèque historique de la Ville de Paris, [cote].

Informations sur l'instrument de recherche
Auteur(s) Le présent inventaire résulte de la fusion de descriptions issues des instruments de recherche suivants : Vasseur-Depoux, Michèle. Catalogue général des manuscrits des bibliothèques publiques de France. Tome LIX, Bibliothèque historique de la Ville de Paris. [Tome I]. Paris, Bibliothèque nationale, 1975 ; Vasseur-Depoux, Michèle et Verlet, Hélène. Catalogue général des manuscrits des bibliothèques publiques de France. Tome LX, Bibliothèque historique de la Ville de Paris. Tome II. Paris, Bibliothèque nationale, 1981 ; Henriot, Gabriel. "Catalogue des manuscrits entrés à la Bibliothèque de 1903 à 1905". Dans : Bulletin de la Bibliothèque et des travaux historiques de la ville de Paris, 1907 (2), (1-129). ; Henriot, Gabriel. "Catalogue des manuscrits entrés à la Bibliothèque de 1906 à 1908". Dans : Bulletin de la Bibliothèque et des travaux historiques de la ville de Paris, 1909 (4), (35-137) ; Henriot, Gabriel. "Catalogue des manuscrits entrés à la Bibliothèque de 1906 à 1910". Dans : Bulletin de la Bibliothèque et des travaux historiques de la ville de Paris, 1911 (5), (1-208) ; ainsi que d'inventaires dactylographiés établis par la BHVP au tournant des 20e et 21e siècles. Il s'enrichit régulièrement depuis 2015 de descriptions établies par le département des Manuscrits de la BHVP.
Éditeur Bibliothèque nationale de France
Date de publication 2024
Création Les descriptions issues d'instruments de recherche rétroconvertis ont été numérisées par la société AIS (Paris, France) et encodées selon la DTD EAD-2002 par la société ArchProteus (Vancouver, Canada) en 2008-2015. Les autres descriptions ont été créées directement selon la DTD EAD-2002 soit avec le logiciel Oxygen, soit dans le cadre du projet TAPIR piloté par la Bibliothèque nationale de France pour la Catalogue collectif de France avec le logiciel XEditor.
Langue(s) de l'instrument de recherche Inventaire rédigé en français
Notes
Permalien https://ccfr.bnf.fr/portailccfr/ark:/16871/005FRCGMSUP-751045102-FG05b

Dans le document :

Présentation du contenu
Titre VIII. Histoire des moeurs et des coutumes
Description du contenu
Titre Sections C-K : séries 77 à 87, Moeurs parisiennes
Titre Série 77, La table et la cuisine : hôtelleries, restaurants, cafés, cabarets, le tabac et les fumeurs
Informations sur le traitement Série en cours d'inventoriage.
Catalogue général des manuscrits
Cote :  4-MS-4439 Ancienne cote :  CP-4186 Support :  parchemin Importance matérielle :  1 volume (18 feuillets) Reliure :  demi-reliure Présentation du contenu : La page de titre porte en plus : Tirez des statuts à eux accordez par le feu roy Henry le Grand suivant les lettres pattentes du mois de mars 1599. Registrez pardevant le prévost de Paris ou son lieutenant civil sur les conclusions du procureur de sa majesté au Châtelet le 29 dudit mois, confirmez par le feu roy Louis 13 de glorieuse mémoire au mois de décembre 1612 et par sa majesté à présent régnante au mois de juin 1645.
Sur la première page de l'ouvrage, présence d'un autre titre : Anciens statuts confirmez contenant 45 articles [...] Maitres traitteurs de cette ville de Paris en originalle enregistrés au Parlement le 29 janvier 1664. Cotte 7 deux pieces. Pour les jurés de la communauté des m.es traitteurs [...] contre Joseph (Rop... ?) et Jean (Baumond ?)".
Titre au dos : "Règlements des cuisiniers".
Cote 4-MS-4439
Ancienne cote CP-4186
Titre Articles, statuts, ordonnances et réglements des jurez, antiens bacheliers et M.es queux, cuisiniers et porteschappes de la ville, faulxbourgs, banlieue, prévosté et vicomté de Paris ; suivis d'un Extrait des registres du Parlement.
Date 1664
Support parchemin
Importance matérielle 1 volume (18 feuillets)
Reliure demi-reliure
Présentation du contenu La page de titre porte en plus : Tirez des statuts à eux accordez par le feu roy Henry le Grand suivant les lettres pattentes du mois de mars 1599. Registrez pardevant le prévost de Paris ou son lieutenant civil sur les conclusions du procureur de sa majesté au Châtelet le 29 dudit mois, confirmez par le feu roy Louis 13 de glorieuse mémoire au mois de décembre 1612 et par sa majesté à présent régnante au mois de juin 1645.
Sur la première page de l'ouvrage, présence d'un autre titre : Anciens statuts confirmez contenant 45 articles [...] Maitres traitteurs de cette ville de Paris en originalle enregistrés au Parlement le 29 janvier 1664. Cotte 7 deux pieces. Pour les jurés de la communauté des m.es traitteurs [...] contre Joseph (Rop... ?) et Jean (Baumond ?)".
Titre au dos : "Règlements des cuisiniers".
Index

Paris (France) -- 1643-1715 (Louis XIV)lien[Sujet]Cuisinierslien
Citer ce document : https://ccfr.bnf.fr/portailccfr/jsp/index_view_direct_anonymous.jsp?record=eadcgm:EADC:b1968900
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