Restaurant du Baromètre - 27 passage de l'Opéra (supprimé en 1926 par l'achèvement du boulevard Haussmann)

Cet ensemble comprend des documents diffusés par des lieux de restauration (bouillons, brasseries, restaurants, cafés, salles de spectacles...). Ils sont de type varié : prospectus publicitaires, aperçus des prix, cartes (parfois vierges), additions, catalogues de vente de cave. Les additions et les catalogues sont systématiquement signalés, ainsi que les cartes présentées sur une papeterie publicitaire, illustrées par un artiste identifié ou imprimées sur un support atypique (éventail, tissu...).

Quelques menus privés, de repas s'étant déroulé dans un restaurant identifié, sont classés et signalés dans le dossier correspondant à cette enseigne.

Cet ensemble comprend des documents datés entre 1790 et 2007. Mais la plus grande partie d'entre eux datent de la période 1880-1920. Beaucoup de documents ne portant pas de date, on s'est efforcé d'en donner une en se fondant sur :

• la date manuscrite indiqué par le collectionneur, qui correspond sans doute plutôt à la date de collecte,
• la mention de voies ou de bâtiments ayant ensuite disparus,
• le millésime des vins,
• la mention d'absinthe, interdite après 1915,
• la forme des numéros de téléphone,
• la mention d'un numéro au registre du commerce, créé en 1919.

A été reclassée ici une partie de l'ancienne série 77 de la collection des "Actualités".

Les documents ont été regroupés par enseigne.