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Menus

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Modifié le : 04/04/2022

Présentation globale de la collection

Etablissement de conservation
Conservation départementale des Musées de l'Ain. Service documentation. Bourg-en-Bresse, Ain
Titre Menus
Type(s) de fonds

Fonds local

Fonds spécialisé
Type(s) de document(s)

Recueils
Date 1850-9999
Langue français
Thème(s)

Gastronomie

Histoire locale

Menus

Ephèmères

Cuisine
Lieu(x) géographique(s)

Ain

Bresse
Importance matérielle Volume total : 1 697 unité(s)
Volumétrie par type de document

Recueils : 1 697 unité(s)
Accroissements

Fonds ouvert

Acquisitions régulières
Traitement du fonds

Catalogué

Numérisé
Responsable du fonds

Valérie GUYONNET
Présentation du contenu Fonds de menus et de cartes de restaurants, menus de croisière et menus présidentiels liés au territoire de l'Ain, à ses produits ou à son histoire, de la fin du 19e siècle à nos jours.
Biographie ou histoire Les premières acquisitions datent de 1987 mais c'est surtout à partir de 1991 que le fonds s'enrichit régulièrement. L'exposition "Toqués de cuisine" (2006-2007) a contribué à l'enrichissement du fonds par la collecte de cartes et menus auprès des restaurateurs étoilés de France.
Document(s) remarquable(s) Menus de croisière, menus de soie, menus présidentiels.
Modalités d'acquisition Achat(s), Don(s)
Bibliographie Agnès Bruno. "Vivre en Bresse", Musées Des Pays de l'Ain, Bourg-en-Bresse, 2006. Textes traduits en anglais.
Exposition(s) Les menus sont exposés au musée départemental de la Bresse (Domaine des Planons). Des bornes multimédias permettent de consulter les menus numérisés.
Conditions d'accès Accès : Communication sur place et sur rendez-vous

Informations sur l'instrument de recherche
Auteur(s) Conservation départementale des Musées de l'Ain. Service documentation. Bourg-en-Bresse, Ain
Intitulé Conservation départementale des Musées de l'Ain. Service documentation. Bourg-en-Bresse, Ain. Menus
Éditeur Bibliothèque nationale de France
Date de la version électronique 2014/04/29
Langue(s) Catalogue rédigé en français
Permalien https://ccfr.bnf.fr/portailccfr/ark:/16871/006FRFONDS-010535204-3522
Permalien : https://ccfr.bnf.fr/portailccfr/ark:/16871/006FRFONDS-010535204-3522
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