1850 - 9999
Période des documents
1850 - 9999
Volume total du fonds
1 697 unité(s)
Type(s) de fonds
Fonds local
Fonds spécialisé
Permalien
https://ccfr.bnf.fr/portailccfr/ark:/06871/0033522
Exposition(s)
Les menus sont exposés au musée départemental de la Bresse (Domaine des Planons). Des bornes multimédias permettent de consulter les menus numérisés.
Description du contenu
Fonds de menus et de cartes de restaurants, menus de croisière et menus présidentiels liés au territoire de l'Ain, à ses produits ou à son histoire, de la fin du 19e siècle à nos jours.
Document(s) remarquable(s)
Menus de croisière, menus de soie, menus présidentiels.
Langue(s)
français
Thèmes principaux
Gastronomie.
Histoire locale.
Menus.
Ephèmères.
Cuisine.
Lieu(x) géographique(s)
Ain.
Bresse.
Type(s) de documents
Recueils
.
Volumétrie par type de document
Recueils :
1 697
unité(s)
Accès et catalogues
Conditions d'accès
Communication sur place et sur rendez-vous
Historique et constitution
Historique
Les premières acquisitions datent de 1987 mais c'est surtout à partir de 1991 que le fonds s'enrichit régulièrement.
L'exposition "Toqués de cuisine" (2006-2007) a contribué à l'enrichissement du fonds par la collecte de cartes et menus auprès des restaurateurs étoilés de France.
L'exposition "Toqués de cuisine" (2006-2007) a contribué à l'enrichissement du fonds par la collecte de cartes et menus auprès des restaurateurs étoilés de France.
Acquisition
Achat(s)
,
Don(s)
Etat du traitement
Catalogué
Numérisé
Numérisé
Etat d'accroissement
Fonds ouvert
Acquisitions régulières
Acquisitions régulières
Informations complémentaires
Nom du responsable du fonds
Valérie GUYONNET
Référence(s) bibliographique(s)
Agnès Bruno. "Vivre en Bresse", Musées Des Pays de l'Ain, Bourg-en-Bresse, 2006. Textes traduits en anglais.
